Archive for the ‘Kelt tésztás sütik’ Category

Kakaós-kókuszos csiga

Kedves olvasók!

Igen, ezer éve nem posztoltam, kicsit elhanyagoltalak benneteket, Bocsánat érte! Ma azonban sikerült a kakaós csigát eggyel magasabb dimenzióba emelnem, es azt kell mondjam, istenire sikeredett. Igy hát mindenképp megosztom veletek.
Azt hiszem, kreativitásom most abból fakad, hogy a bennem növekvő pocaklakó olykor olyan dolgokat kíván meg, hogy azonnal a tettek mezejére kell lépjek.  Ez történt ma is. Hát,  lássuk:

Hozzávalók:
40dkg liszt
2 ek cukor
1 csomag élesztő
2 dl tej
Csipet só
7-8 dkg margarin
2 ek fahéj

Töltelékhez:
10 dkg margarin
3 ek cukor
2 ek kakaó
kókuszreszelék

A langymeleg, cukrozott tejben felfuttattam az élesztőt. Ezután kimértem egy tálba a lisztet, hozzáadtam a sót, fahéjat, margarint, felfuttatott élesztőt, és szép homogén tésztává gyúrtam. Miközben egy órára félre tettem kelni,  a töltelékhez jól összekevertem a margarint, a cukrot, és az átszitált kakaóport. Fogtam a tésztát, és szögletesre kinyújtottam. Rákentem a kakaós masszát és megszórtam izlés szerint kókuszreszelékkel, majd feltekertem. 2 cm vastag karikákat vágtam, és egy kisebb magas falú tepsibe helyeztem őket. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25-30 percig sütöttem, és közben egyszer, hogy ki ne száradjon, megkentem a tetejét langyos,  cukrozott tejjel.
Íme az eredmény:

image

Reklámok

Karácsonyi csiga

image

Ez a sütemény a fahéjas csiga egy karácsonyi változata.

Hozzávalók a tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 1,5 dl tej
  • 4 dkg élesztő
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg vaj (olvasztott)
  • 2 tk fahéj
  • csipet só
  • 4 tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 2 ek méz
  • 4 ek barnacukor
  • 0,5 tk gyömbér
  • 1 tk fahéj
  • 0,5 tk kardamom
  • csipet szerecsendió
  • 0,5 tk szegfűszeg
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 tojás a kenéshez

Az élesztőt futassuk fel a tejben és a cukorban. Tegyük egy tálba a többi hozzávalót, és gyúrjuk össze a felfuttatott élesztővel. Ha szépen összeállt a tészta, tegyük meleg helyre, és hagyjuk a duplájára kelni. Ha a tészta megkelt, gyúrjuk át, és kelesszük meg mégegyszer.  Ezután nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, és kenjük meg mézzel (picit melegítsük meg, hogy kenhetőbb legyen). Ezután szójuk rá a cukrot, a fűszereket, és a citrushéjakat, tekerjük fel. A rúdból vágjunk másfél cm széles csigákat, és helyezzük őket egy kivajazott, kilisztezett tepsibe nagyjából 1 cm távolságra egymástól. Kenjük meg a tetejüket tojással, és tegyük a sütőbe 180 fokon kb fél órára. Jó étvágyat!

Címkefelhő