A mai menü nem a pocaklakó, hanem inkább a férjem kívánsága volt. De mivel én is imádom a házi készítésű pizzát, melynek tésztáját én magam is kelesztem, nem tudtam nemet mondani a kérésre.

Hozzávalók (2 pizzához):
40 dkg finomliszt
1 csomag élesztő
1 tk só
1 ek olaj
2 dl tej
2 tk cukor

Feltét (opcionális):
1 negyed paradicsom konzerv
1 szál bazsalikom
1 tk oregánó
szalámi, főtt tojás, sajt, kukorica, hagymakarika, paprika, csípős paprika

A tészta elkészítése, ha nehéznek is tűnik, nagyon egyszerű. Langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük egy tálba a lisztet, hozzáadjuk a sót, és az olajat, majd a felfuttatott élesztőt, és tésztává gyúrjuk. Ha összeállt egy szép gombócba, akkor egy órára félretesszük kelni. Közben a negyed konzerv paradicsomot tegyük egy turmix gépbe a bazsalikommal, és az oregánól (csipet só is mehet hozzá), és keverjük simára.

Amikor a tészta megkelt, összegyúrjuk , megfelezzük. Szép kerek formájúra nyújtjuk, és kiolajozott pizzaformára tesszük. Ezután mehet rá a szalámi, a főtt tojás, a sajt, végül a tetejére pedig a zöldségek. Én azért szoktam a sajt tetejére tenni ezeket, mert ha alá tennénk, nem sülnének meg. Végül 200 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!
image

Reklámok

Kedves olvasók!

Igen, ezer éve nem posztoltam, kicsit elhanyagoltalak benneteket, Bocsánat érte! Ma azonban sikerült a kakaós csigát eggyel magasabb dimenzióba emelnem, es azt kell mondjam, istenire sikeredett. Igy hát mindenképp megosztom veletek.
Azt hiszem, kreativitásom most abból fakad, hogy a bennem növekvő pocaklakó olykor olyan dolgokat kíván meg, hogy azonnal a tettek mezejére kell lépjek.  Ez történt ma is. Hát,  lássuk:

Hozzávalók:
40dkg liszt
2 ek cukor
1 csomag élesztő
2 dl tej
Csipet só
7-8 dkg margarin
2 ek fahéj

Töltelékhez:
10 dkg margarin
3 ek cukor
2 ek kakaó
kókuszreszelék

A langymeleg, cukrozott tejben felfuttattam az élesztőt. Ezután kimértem egy tálba a lisztet, hozzáadtam a sót, fahéjat, margarint, felfuttatott élesztőt, és szép homogén tésztává gyúrtam. Miközben egy órára félre tettem kelni,  a töltelékhez jól összekevertem a margarint, a cukrot, és az átszitált kakaóport. Fogtam a tésztát, és szögletesre kinyújtottam. Rákentem a kakaós masszát és megszórtam izlés szerint kókuszreszelékkel, majd feltekertem. 2 cm vastag karikákat vágtam, és egy kisebb magas falú tepsibe helyeztem őket. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25-30 percig sütöttem, és közben egyszer, hogy ki ne száradjon, megkentem a tetejét langyos,  cukrozott tejjel.
Íme az eredmény:

image

Francia pirítós

Nincs jobb ennél egy vasárnap reggel.

Hozzávalók:
Toast kenyér
Vékonyra szeletelt sonka
Reszelt sajt
Vaj

Kenjünk meg egy szelet kenyeret vajjal, tegyünk rá legalább kèt szelet sonkát, és jó sok reszelt sajtot, végül fedjük le egy másik szelet kenyérrel. Kenjünk meg a szendvics mindkét felét vajjal, és egy grillserpenyőn pirítsuk meg mindkét felét. Ezután helyezzük egy tepsire, szòrjunk a tetejére reszelt sajtot, tegyük a sütőbe grill funkcióra, amíg a sajt szépen ráolvad.

image

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
5 dl tej
3 tojás sárgája
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
fél csomag mazsola
csipet só
1 sárgája a kenéshez

Tegyük az élesztőt 3 dkg cukorral langyos tejbe, amíg az fel nem fut. Egy tálba tesszük a lisztet, a maradék cukrot, vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, a sót, és a mazsolát. Ha az élesztő felfutott a tejben, hozzáöntjük a lisztes keverékhez, és jól összedolgozzuk. Közben megolvasztjuk a vajat, hozzáöntjük a tésztáthoz, és ezzel is összegyúrjuk. Szórjuk meg liszttel a massza tetjét, és tegyük félre kelni úgy egy órát. Ezután vegyük ki a tálból, osszuk 3 felé a tésztát, és csináljunk belőle hengereket, majd fonjuk össze. Fektessük kivajazott, kilisztezett tepsibe, és hagyjuk kelni még egy fél órát. Ezután kenjük meg a tetejét sárgájával, és süssük pirosra 180 fokos sütőben, amíg a túpróbánál száraz nem marad a tű. Ha a teteje már nagyon pirul, takarjuk le alufóliával.
image

 

 

Ez az az étel, amihez nem kell semmilyen főzőtudomány, pillanatok alatt megvan, és nagyon finom.

Hozzávalók:

fél csomag csőtészta

egy fej brokkoli

8 -10 db virsli

1 nagy doboz tejföl

2 tojás

1 tk currypor

20 dkg reszelt sajt

só ízlés szerint

A tésztát kifőzzük egy lábos vízben. Felvágjuk a brokkolit, és forrásban lévő vízbe tesszük addig, amíg a szára is megpuhul. A virslit felkarikázzuk, a tejfölt a tojással, a fűszerekkel, és a reszelt sajt felével összekeverjük. Fogunk egy sütőedényt, beletesszük a kifőtt tésztát, brokkolit, virslit, leöntjük a sajtos tejföllel, és alufóliával letakarva kb 25-30 percre 200 fokos sütőbe tesszük. Ezután kivesszük, rászórjuk a maradék sajtot, visszatesszük a sütőbe, és aranybarnára sütjük.
image

 

 

Hozzávalók
Tésztához
7 tojássárgája
6 ek cukor
15 ek víz
150 g liszt
1 cs sütőpor
2 ek kakaó

Krémhez
7 tojásfehérje
5 dl tej
2 cs vaníliapuding
4+2 ek cukor
1 ek vaníliás cukor
400 ml tejszín (én 200 ml-t használtam csak)
3 ek porcukor
1 cs habfix

A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük.  A lisztet a sütőporral és kakaóval összekeverjük, és a felvert sárgájához adjuk. Jòl eldolgozzuk. Egy kb 25×35 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapìrral, beleöntjük a piskótamasszát, és 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Kivesszük, és ha kihűlt, leszedjük róla a papírt, a tésztát pedig visszatesszük a tepsibe. Közben a fehérjét gőz felett 2 kanál cukorral habbá verjük. A tejből, pudingporból, 4 ek cukorból és vanília cukorból pudingot főzünk. Amikor elkészült,  hozzákeverjük a habhoz. Csak óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Ezt a masszát rákenjük a piskótára, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. Végül a tejszínt a cukorral és habfixxel kemény habbá verjük, és a kihűlt süti tetejére kenjünk. Mivel én nem vagyok tejszínpárti, csak vékony réteget kentem rá.  Így is kiadós sütemény.

image

Hozzávalók
700g darált pulyka
1 bögre borsò
4 sárgarépa
2 tojás
1 bögre zsemlemorzsa
1 tk chilli pehely
1 tk bazsalikom
1 tk oregànò
1 tk curry por
1 tk őrölt kömény
1 tk őrölt koriander
1 tk menta
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek aprìtott koriander

A sárgarépát megpucoljuk, felkockázzuk, és a borsòval együtt vìzben megfőzzük. A hagymát aprìtjuk, a fokhagymàt átpréseljük. Egy tálba tesszük a hùst,  a tojásokat, fűszereket, zsemlemorzsát, és a felaprított hagymát, fokhagymát. Amikor a zöldségek megfőttek, aprìtòban  felaprìtjuk, majd a többi összetevőhöz tesszük. Jòl összegyúrjuk a hozzávalòkat, gombòcokat formázunk, és lisztben megforgatjuk. Végül forrò olajban kisütjük. A zöldségek nagyon jò ízt adnak a fasìrtnak.

image

Címkefelhő